Dnes vám nabízíme recept na lahodné citronový dort, složený ze základny podobné křehké pečivo, voňavý citronový krém pokrytý velmi sladkou pusinkou.
Ingredience na základnu:
- 250 gr. z mouky
- 125 gr. másla
- 2 žloutky
- 3 lžíce cukru
- 3 lžíce studené vody
Ingredience na krém:
- 2 dl. citronová šťáva
- 1/2; strouhaný citron
- 250 gr. cukru
- 30 gr. kukuřičného škrobu
- 30 gr. z mouky
- 3 dl. studená voda
- 50 gr. másla
- 6 žloutků
Ingredience na pusinku:
300 gr. cukru
6 bílků
Příprava:
Připravte základnu: v misce smíchejte mouku, cukr a máslo, dobře promíchejte, dokud nezískáte homogenní směs. Přidejte vodu a vaječné žloutky jeden po druhém. Těsto přeneste na pomoučenou těsto a promíchejte, poté zabalte do potravinářské fólie a na několik hodin vložte do ledničky.
Po uvedeném čase vyvařte těsto, položte ho na pomoučenou a máslovou kulatou pekáčku a dno popíchejte vidličkou. Pečeme v troubě na 180 stupňů po dobu 10-15 minut a poté necháme vychladnout.
Mezitím připravte krém: do hrnce nalijte kukuřičný škrob, cukr, mouku, citronovou šťávu a strouhanou kůru a vše zahřejte na velmi mírném ohni. Za stálého míchání přidávejte vodu postupně a až krém zhoustne, vyjměte pánev z ohně a přidejte máslo a žloutky. Umístěte na sporák a několik minut promíchejte. Nechte krém vychladnout a poté ho vylijte na základnu dortu a vyrovnejte jej.
Pokračujte tedy s přípravou Sněhová pusinka: Vaječné bílky zapracujte s cukrem a vyšlehejte je.
Rozetřete pusinku na krém a zakryjte také okraje dortu. Pečeme koláč na 180 ° po dobu 4-5 minut a vyjmeme jej z trouby, když začne sněhová pusinka zbarvovat.
