Mezi různými recepty na koláče, krémy, zmrzlinu a kávové dezerty (káva parfait, zmrzlina, moka krém, Bavorský, dort se smetanou do kávy a ořechy), nejjednodušší a nejrychlejší se zdá být kávový měkký dort z nichž okamžitě navrhujeme přísady a postup jejich výroby.
Složení:
- 1 šálek silné kávy
- 150 gr. z mouky
- 150 gr. granulovaného cukru
- 100 gr. másla při pokojové teplotě
- 50 gr. bramborového škrobu
- 2 vejce + jeden vaječný bílek
- 1 sáček vanilkového cukru
- 3/4; sáčku prášku do pečiva
- práškový cukr
Příprava:
V misce zpracujte máslo s cukrem, poté přidejte vejce a žloutek.
Pokračujte v šlehání, dokud nezískáte pěnivý a hladký krém, poté přidejte vanilkový cukr, kávu, dvě prosévanou mouku a droždí. Vše dobře promíchejte a nakonec přidejte dva šlehanými bílky do tuhých vrcholů, těsto zpracovávejte shora dolů.
Nalijte směs do dobře vymastené a moukou vysypané formy (průměr 26 cm). Pečeme Dortová káva při 180 ° po dobu asi 30 minut (zkontrolujte vaření otestováním párátka).
Když je dort dobře uvařený, vyjměte jej z trouby a nechte jej vychladnout, než jej posypete moučkovým cukrem. Pokud je to žádoucí, může tento dort sloužit jako základ pro komplikovanější dort, a tím jej naplnit Mocha krém a přikryjeme to šlehačkou.
