Pokud milujete tvarohové koláče a jahody a hledáte recept na čerstvý a lahodný dezert lžíce, pak ten z Jahodový sýrový dort je pro tebe!
Pokud místo čerstvého ovoce máte džem, podívejte se na Tvarohový koláč s borůvkovým džemem.
Ingredience na základnu:
- 200 gr. suchých sušenek
- 40 gr. cukru
- 75 gr. rozpuštěného másla
Ingredience na krém:
- 150 gr. mascarpone
- 400 gr. z Filadelfie
- 80 gr. cukru
- 2 vejce
Pro jahodovou omáčku:
- 300 gr. jahod
- 2 listy želatiny
- 2 lžíce cukru
Příprava:
V misce namočte želatinové listy. Rozdrobte sušenky a smíchejte je s rozpuštěným máslem a cukrem. Na dno otevírací pánve položte pergamenový papír a nalijte směs základu pro dort. Vyrovnejte a rozmačkejte, pak vložte pánev do ledničky. Do misky dejte philadelphii, mascarpone, vejce a cukr. Vše dobře promíchejte a základ sušenky a másla zalijte smetanovým sýrem.
Vyrovnejte, pečte koláč na 180 ° (na spodní rošt položte talíř s vodou, protože to zabrání vyschnutí krému) a nechte ho vařit asi hodinu.
Mezitím připravte ovocný povlak: jahody umyjte a nakrájejte na malé kousky, nalijte je do hrnce s cukrem a vařte 5 minut.
Necháme vychladnout a přidáme želatinu, poté promícháme a necháme odpočinout. Vyjměte koláč z trouby a přikryjte ho jahodovou omáčkou, vrstvu dobře vyrovnejte a na několik hodin vložte do ledničky, aby ztuhla. Nakonec rozbalte Jahodový sýrový dort a naaranžujte na servírovací talíř.
