Tento fantastický dort je složen ze dvou těst (jedno s čokoládou a druhé s pomerančem), které vytvářejí krásný vizuální efekt, stejně jako neuvěřitelnou vůni a chuť, jako je slavná Sacherův dort. Aby se zvýraznila chuť dvou hlavních ingrediencí, které tvoří, je tento dort pokryt oranžovou polevou a zdoben čokoládou.
Ingredience na základnu:
- 300 gr. z mouky
- 200 gr. cukru
- 100 gr. másla
- 3 vejce
- 1 sáček vanilinu
- 1 sáček droždí
- kůra a šťáva z pomeranče
- kakao podle chuti
- mléko podle chuti
Ingredience na čokoládovou polevu:
- hořká čokoláda
- mléko
Složení pomerančové polevy:
- pomerančový džus
- cukr
Příprava:
V misce prosejte mouku a přidejte cukr, vanilku, vejce a máslo. Smíchejte ingredience a přidejte správné množství mléka, abyste získali hladkou a homogenní směs.
Jako poslední přísadu přidáme droždí a znovu promícháme. Odstraňte třetinu těsta a přidejte do něj tolik kakaa, kolik je nutné, aby byla směs velmi tmavá. Do zbývající části těsta přidejte pomerančovou kůru a šťávu a promíchejte.
Nalijte pomerančovou směs do dobře vymastěné a moukou posypané formy, do středu vložte čokoládovou. Pečte koláč na 180 stupňů asi 30 minut. Když je vařená na správném místě, vyjměte ji z trouby a nechte ji vychladnout.
Mezitím připravte dvě glazury.
Pro Čokoládová poleva: rozpusťte čokoládu v bain-marie s mlékem.
Pro oranžová poleva: rozpusťte cukr v bain-marie s pomerančovým džusem. Dort zakryjte oranžovou polevou a poté ozdobte čokoláda roztavená a pomerančová kůra.
