Tam panna cotta je piedmontského původu a je jistě jedním z nejoblíbenějších a nejznámějších dezertů na světě. Díky jednoduchosti přípravy a mimořádné chuti je ideální pro každou příležitost, zvláště když máte málo času věnovat se dezertu.
Složení:
- 3 listy želatiny (6 g)
- 500 ml tekutého krému
- 1 vanilkový lusk
- 150 gr. práškového cukru
Příprava:
Ponořte želatinové pláty do nádoby plné studené vody po dobu nejméně 10 minut. Do kastrolu dáme smetanu spolu s moučkovým cukrem a podélně nakrájeným vanilkovým luskem.
Umístěte hrnec na sporák na mírný oheň, nechte směs zahřát, aniž byste ji nechali vřít. Nyní želatinové plátky dobře vymačkejte, přidejte do krému a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
Sejměte kastrol z ohně a směs proceďte sítem. Panna cottu nalijte do jedné formy nebo do jednotlivých forem.
Vložte koláč do chladničky po dobu nejméně 5 hodin. Když je čas na podávání, ponořte formu nebo kousky formy po dobu několika sekund v nádobě s vroucí vodou, pak ji vyjměte z formy na servírovací misce.
Chtějí sloužit panna cotta přírodní nebo pokryté rozpuštěnou čokoládou, ai bobule, karamelnebo s jakýmkoli jiným požadovaným těsněním.
