Pokud milujete, že si chcete připravit jemné a lahodné křehké sušenky na snídani nebo svačinu vašich dětí, doporučujeme jednoduchý a rychlý recept čokoládové sušenky které, na rozdíl od těch s čokoládové lupínky, jsou připraveny z těsta na bázi tmavé čokolády.
Složení:
- 115 g. tmavé čokolády
- 25 gr. hořkého kakaového prášku
- 120 gr. z mouky
- 100 gr. cukru
- 1 gr. práškových chemických kvasinek
- 40 gr. másla
- 2 vejce + 1 žloutek
Příprava:
Tmavou čokoládu nasekáme, rozpustíme ve dvojitém kotli a necháme vychladnout. Případně můžete použít čokoládový stroj.
V misce smíchejte prosátou mouku, kakao a prášek do pečiva, poté v misce zpracovejte máslo při pokojové teplotě s cukrem, poté přidejte vejce a míchejte, dokud nevznikne hladký a homogenní krém.
V tomto okamžiku nalijte rozpuštěnou čokoládu do získané směsi a poté postupně přidávejte směs kakaa a mouky. Výsledkem bude kompaktní těsto, které musí být válcované jako čokoládový salám.
Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme asi 1 hodinu odpočívat v chladničce. Po uvedené době jej nakrájejte hladkým nožem, abyste získali sušenky asi 5 mm. tlustý.
Poté naaranžujte sušenky na plech pokrytý pergamenovým papírem a pečte je při teplotě 180 stupňů po dobu 10 minut. Když jsou sušenky dobře uvařené, vyjměte pánev z trouby a nechte je vychladnout.
Mohlo by vás zajímat: Kaštanový dort s čokoládou a kakaem
