Tam květákový koláč je to určitě vynikající metoda konzumace této fantastické zeleniny s pozoruhodnými zdravotními vlastnostmi, která se dobře hodí k vaření různými způsoby. Ti, kteří dodržují dietu, by ji měli konzumovat vařenou nebo syrovou, zatímco ti, kteří se rozhodnou pro zásadní pokrm, mohou připravit tento recept, ve kterém je mezi přísadami smetana, sýr a ricotta.
Složení:
- těstoviny brisee
Ingredience na náplň:
- 800 gr. květáku
- 200 gr. ricotty
- 1 šálek smetany nebo mléka
- 2 lžíce strouhaného parmezánu
- 1 vejce
- muškátový oříšek
- sůl
- pepř
Příprava:
Připravte si těstoviny brisee podle obvyklého receptu můžete použít i hotový. Očistěte květák a povařte jej v osolené vodě.
Když je dobře uvařený, vypusťte ho a rozmačkejte jej vidličkou. V samostatné nádobě připravte krém následujícím způsobem: rozšlehejte vejce, přidejte ricottu a obě ingredience dobře promíchejte, poté přidejte parmezán, smetanu (nebo mléko), špetku soli a pepře a trochu jemně nastrouhaného muškátového oříšku .
Dobře promíchejte a přidejte pyré květák na získaný krém. Uspořádejte křehké těsto na pánvi a popíchejte pozadí vidličkami. Nalijte získanou bohatou směs, vyrovnejte ji a přeložte okraje těsta přes náplň.
Koláč vložte asi na 30 minut do předehřáté trouby na 180 ° (konvekční trouba). Dort z květák lze si ji vychutnat horkou nebo vlažnou.
