THE Koblihy jsou slavné koblihy, které se objevují téměř v každém americkém filmu, takže je nemožné je neznat. Obvykle smažené, ty milé Americké koblihy ideální pro snídani a občerstvení, mohou být také pečené v troubě, takže budou mnohem lehčí! Americké koblihy chutnají podobně jako naše zeppole a ai koblihy.
Složení:
- 450 gr. z mouky
- 225 ml. teplého plnotučného mléka
- 100 gr. másla při pokojové teplotě
- 1 vejce při pokojové teplotě
- 60 gr. cukru
- 7 gr. dehydratovaných pivovarských kvasnic
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu (alternativně 1/2 bobulového semínka)
- 1 špetka soli
Ingredience na obal:
- máslo
- krupicový cukr
Příprava:
Vejce lehce rozšlehejte a nalijte do mixéru spolu s cukrem, mlékem, vanilkovým extraktem a solí. Vše dobře promíchejte, potom přidejte asi 2/3 mouky a droždí, pak míchejte, dokud nezískáte homogenní směs.
Máslo nakrájejte na kostky a po kouscích přidávejte do těsta, poté v malých dávkách přidávejte zbývající mouku a míchejte, dokud těsto nebude pružné a měkké (ale ne příliš lepivé).
Umístěte jej na lehce pomoučenou cukrářskou desku a několik minut ji ručně promíchejte, dokud se vám již nelepí na ruce (například křehké pečivo). Nádobu lehce promažte tukem a přeneste na ni těsto, přikryjte ho čistým hadříkem a nechejte asi hodinu na teplém místě kynout (musí mít dvojnásobný objem).
Po uplynutí uvedené doby ji rozetřete na tloušťku asi 1 cm a pomocí dvou kulatých forem (jedna o průměru 2,5 cm a druhá o průměru 7,5 cm) vytvarujte koblihy a poté je uspořádejte v dostatečné vzdálenosti od sebe. zásobníky pokryté pergamenovým papírem.
Podnosy zakryjte potravinářskou fólií a nechejte kynout Koblihy na teplém místě, dokud objem koblihy nebude zdvojnásoben (trvá to asi 20–30 minut). Vařte trouba při 200 ° po dobu asi 6-7 minut (koblihy by měly být lehce opečené). Vyjměte z trouby a potřete rozpuštěným máslem, poté je vložte do krystalového cukru a podávejte horké.
Mohlo by vás zajímat: Recept na dezerty
