Milovníkům exotického ovoce, zejména těm, kteří neodolají nebeské chuti kokosu, dnes věnujeme recept Kokosový dort, vynikající dezert, jehož příprava je rychlá a snadná. V tomto receptu je uveden kokos.
Složení:
- 1 kokos
- 125 gr. másla
- 125 gr. cukru
- 250 gr. z mouky
- 6 vajec
- 1 sáček prášku do pečiva
- 2 lžíce Maraschina
- 6-7 Amaretti sušenky
Příprava:
Změkněte máslo při pokojové teplotě. Před otevřením kokosu propíchněte kůru vytvořením dvou rovnoběžných otvorů na jednom z konců kokosu pomocí šidla a kladiva.
Otočte kokosový ořech a nasajte veškeré mléko do šálku, poté jej špičatým koncem kladiva otevřete na polovinu. Odstraňte kokosovou dužinu vložením špičky nože se silnou čepelí mezi skořápku a samotnou dužinu. Jemně ho nastrúhejte (trvá 200 g). Po umytí a osušení.
Cukor zapracujte na másle. Mám jednu krém měkká, přidejte čtyři vejce (jedno po druhém), poté prosetou mouku a prášek do pečiva. Do této směsi přidejte kokosovou dužinu, Maraschino, dobře promíchejte a přidejte do tuhého dvou bílků rozšlehaných a míchejte zdola nahoru.
Nalijte směs do máslem vysypané pánve posypané rozdrcenými makaróny a poté pečte při teplotě 200 ° C po dobu 30 minut. Když je koláč dobře uvařený, vyjměte jej z trouby a otočte jej vzhůru nohama na roštu, aby vychladl. Po vychladnutí jej posypeme moučkovým cukrem.
