Krémové věnečky s čokoládou

Pokud si chcete doma připravit vynikající rychlý a snadný dezert, můžete se rozhodnout pro profiteroles.

Bafy, které tvoří tento dezert, mohou být naplněny zmrzlinou, krémem Chantilly, krémem nebo krémem a jsou také používány k zdobení krásných a rafinovaných Dort svatého Honoré.

Dnes navrhujeme recept smetanové profiteroles s lahodnou čokoládovou omáčkou, ale teď se podívejme na ingredience společně.

Složení:

  • 100 gr. krémových pusinek (pokud si je chcete připravit doma, přečtěte si recept na choux pečivo)
  • 200 gr. tmavé čokolády
  • 120 gr. cukru
  • 500 ml. slazené smetany na šlehání
  • 80 ml. mléka
  • nasekané opečené lískové ořechy

Příprava:

Připravte kryt: v hrnci zahřejte 200 ml. smetany spolu s mlékem a cukrem. Když je čokoláda úplně rozpuštěna, přidejte nasekanou čokoládu a roztavte ji na velmi mírném ohni nebo v zátoce za častého míchání (po ochlazení směsi zmizí všechny hrudky).

Omáčku nechte vychladnout, zbylou smetanu mezitím vyšlehejte do tuha. Naplňte smetanové pusinky krémem pomocí Sac à poche, poté je pomocí dvou vidliček převalte do teplé čokolády a ujistěte se, že jsou zcela zakryté, a naložte je na servírovací talíř v jedné vrstvě nebo na hromádku.

Nalijte zbývající omáčku na krémové obláčky čokoláda která se mezitím ochladí a následně zhustne.

Mohlo by vás zajímat: Čokoládový lilek

Profiterolky ozdobte vločkami smetany nebo nasekanými lískovými oříšky. Pokud chcete mít pevnější omáčku, dejte je alespoň na hodinu do lednice.

Podávejte je na stole s posypané smetanou.

wave wave wave wave wave