Pokud máte po ruce kus telecího masa a nevíte, jak ho uvařit, možná byste se měli podívat na tento recept. Obvykle doma doma nechybí přísady jako sůl, pepř, olej a citrony, tak jak vařit telecí maso, pokud nemáte možnost jít ven a koupit přísady poskytované z jiných receptů? Je to jednoduché, stačí postupovat podle receptu telecí maso s ústřicí!
Složení:
- 600 gr. telecího stehna
- 2 citrony
- 2 lžíce oleje
- strouhaná kůra z 1 citronu
- sůl
- pepř
Příprava:
Získejte pěkný kus libového telecího masa. Dochutíme solí a pepřem a svázáme provázkem, aby si během vaření zachoval svůj původní tvar. Vložte ji do pánve, která je přímo dovnitř, přidejte čtyři lžíce oleje a šťávu z jednoho a půl citronu a nastrouhanou kůru.
Přidejte kousek voskovaného papíru trochu namazaného na maso a uzavřete víkem (ujistěte se, že je těsnění vzduchotěsné, doporučujeme přidat víko).
Vařte v troubě asi hodinu na mírném ohni. Když je maso uvařeno na správném místě, vyjměte ho z trouby a sejměte provázek. Uspořádejte maso na prkénku a nakrájejte ho, pak plátky naložte na servírovací misku a posypte omáčkou na vaření.
Přineste plátky telecí maso s ústřicí horké okamžitě na stole, pokud je chcete doprovázet zeleným salátem nebo fenyklovým salátem s pomerančem nebo dokonce špičkami chřest na venkov.
