Chutný recept už známe řízky s citronem, druhé jídlo na bázi masa, které bylo velmi oblíbené a docela žádané, ale teď se podívejme na to řízky se smetanou a houbami, také velmi příjemné a nadčasové, zvláště doporučeno pro ty, kteří milují smetanu na vaření i mušle. Doba přípravy tohoto jídla je asi třicet čtyřicet minut, takže se nejedná o příliš náročný recept ve vztahu k typu jídla.
Složení (dávky pro 8 osob):
- 8 telecích řízků
- 1/4 lt. tekuté smetany
- 50 gr. sušených hub nebo hřebíků
- 30 gr. másla
- 1 sklenku suchého bílého vína
- 1 šalotka
- sůl
Příprava:
Nakrájejte šalotku a opečte ji na pánvi v rozpuštěném másle. Skartujte houby (které jste předtím namočili a poté vymačkali) a nalijte je do hrnce, kde je šalotka. Zamíchejte, poté přidejte víno a před přidáním smetany jej zredukujte o 2/3. Ochutíme solí a pepřem a vaříme na velmi mírném ohni asi dvacet minut.
Mezitím na grile z obou stran opečte řízky, naaranžujte je na servírovací talíř a přikryjte smetanou a houbovou omáčkou, kterou jste udrželi v teple. Přineste řízky se smetanou a houbami horké a užívejte si.
