Tento recept je vhodný pro ty, kteří si chtějí pochutnat na pěkném talíři těstovin, jejichž omáčka není obvyklou rajčatovou omáčkou. The ziti tohoto receptu musí být ochucený žlutou, červenou a zelenou paprikou, doprovázenou kapary, černými olivami, petrželkou a oreganem, aby bylo zajištěno barevné i chutné jídlo.
Složení:
- 500 gr. podle ziti
- 2 kg a půl sladké papriky (zelená, žlutá a červená)
- 3 dl. oleje
- 1 velká čajová lžička oregana
- 1 snítka nasekané petrželky
- 150 gr. kapary
- 100 gr. strouhanky
- 100 gr. černých oliv
- 2 stroužky česneku
- sůl
- pepř
Příprava:
Prát i papriky, spálte je na plameni (nebo ve velmi horké troubě) a oloupejte je. Vložte je pod vodu, abyste odstranili zbytky, vypusťte je a nakrájejte na proužky.
Na pánvi lehce zhnědněte stroužek česneku, poté ho vyjměte a přidejte papriky spolu s kapary, strouhankou, dalším stroužkem strouhaného česneku (volitelná přísada), vykostěnými olivami, nasekanou petrželkou a špetkou pepře.
Často míchejte a nechejte na středním ohni asi 10 minut dochucovat, poté papriky posypte velkým množstvím oregana a dochuťte solí.
Vařte těstoviny al dente a dochuťte je trochou papriky a jejich omáčkou. Uspořádejte vrstvu paprik do vymastené pánve, následovanou jednou ze ziti atd., Ujistěte se, že poslední je z paprik (pokud je chcete uspořádat se střídavými barevnými vzory).
Pečte pánev na mírném ohni po dobu 30-40 minut a podávejte ziti s paprikou velmi horké.
