Příprava masových kuliček s houbami a houbami
Očistěte medové houby a hříbky.
Nakrájejte je na malé kousky. Do nelepivé pánve dejte trochu extra panenského olivového oleje a restujte stroužek česneku.
Přidejte houby a vařit je. Podle potřeby osolíme.
Mezitím trochu namočte do tekoucí vody zatuchlý chléb, sceďte a dobře ho vymačkejte rukama (případně připravte těsto s drobenkou).
Když jsou houby uvařené, nakrájejte je nadrobno a nasbírejte je do misky. Přidejte chléb, vejce, mletý česnek, dobře umytou a nasekanou petrželku, strouhaný sýr, sůl. Dobře promíchejte, abyste smíchali přísady.
Pokud je těsto příliš měkké, přidejte trochu strouhanky.
Mokrýma rukama vytvarujte pěkné kulaté masové kuličky a osmažte je ve vroucím oleji, sceďte na savý papír a naservírujte na stůl na křupavý salát.
Dobrou chuť.
Vyzkoušejte také houbové karbanátky rositi
