Další ovocnou charlotte, kterou můžete vyzkoušet, je rozhodně meruňková charlotte který, na rozdíl od jablek, je připraven s ladyfingers místo zatuchlého chleba. Nyní se ale podívejme na postup přípravy tohoto chutného a příjemného dezertu, díky kterému budete před svými hosty určitě vypadat dobře.
Složení:
- 500 gr. sušených meruněk
- 100 gr. cukru
- savoiardi sušenky
- 2 vejce
- 1 sklenici mléka
- 50 gr. cukru
Metoda:
Zjemněte sušené meruňky v nádobě obsahující vlažnou vodu. Vařte je v ne-hliníkové pánvi se 100 g. cukr a trochu vody. Mezitím vyložte formu charlotte ladyfingery.
Když jsou meruňky dobře uvařené, sceďte je, naaranžujte do formy a přikryjte vrstvou ladyfingers. V oddělené nádobě rozšlehejte obě vejce dalšími 50 g. cukru a s mlékem. Tuto směs jemně nalijte do formy a koláč vařte v troubě na středním ohni asi půl hodiny.
Po uplynutí uvedené doby nechte dort několik minut odpočívat, než jej vyjmete z trouby. Sedadlo meruňková charlotte na horké servírovací misce a okamžitě podávejte. Pokud chcete, můžete pokropit rumový dort a zapálit ho, nebo ho doprovázet horkou meruňkovou omáčkou provoněnou meruňkovou brandy nebo maraschinem.
