Cibule, typické jídlo bohaté na vitamíny a minerální soli, široce používané ve vaření a v terapeutické oblasti pro své prospěšné a dobře známé vlastnosti, dráždí oči, když je řezané.
Proč pláčeš, když jsi krájel cibuli?
Cibule obsahuje slzný faktor, který se při kontaktu s komorovou vodou přítomnou na oční bulvě transformuje na kyselinu sírovou. Řetězová reakce se zdá být nekonečná, protože čím více budete plakat, tím více produkuje a … slzy padají s vůní cibule!
Skutečné zatracení, zejména pro všechny ženy v domácnosti, kuchařky a kuchařky, které byly nuceny nosit kontaktní čočky.
Léky na snížení množství uvolněného slzného faktoru, které jedno z řešení přijatých k řezání cibule bez trhání, se počítají hojně a mezi mnoha navrhovanými navrhuji dva opravdu účinné, abych se nevzdal přípravy lahodné cibule omelety Janovské, zapečené cibule, nakládané, restované pro neapolské ragú, minestrone atd.
Prostředky, které rozptýlí dráždivé, ale neškodné páry nebo plyny z cibule:
- Pokud krájecí desku použijete na krájení cibule, nejprve ji potřete trochou čistého octa. Totéž, pokud používáte klasickou mandolínu. V druhém případě musíte nůž otřít na obou stranách.
- Pokud nemůžete vystát silnou vůni octa, abyste se při plácení cibule nerozplakali, navrhuji, abyste je nakrájeli přímo pod tekoucí vodou, abyste rozložili všechny ty výpary, které jsou škodlivé pro cibuli. naše oči. Sbohem slzám! Pak je můžete snadno stříhat bez následků pro vaše oči. V tomto případě možná budete kromě nože potřebovat ještě nějaké další řemeslné nástroje, ale stojí to za to, protože výsledek je více než pozitivní.
Dva prostředky, díky nimž je slzný faktor více rozpustný ve vodě, a proto není příliš těkavý.
