Navíc bramborové hranolky, na bramborové krokety, nebo na masové koule, vynikající smažená příloha kombinovaná s masovými hlavními jídly je ta z houbové masové kuličky rositi. Recept na tyto lahodné masové kuličky, který představuje variantu tradiční, kromě vynikajících hub rositi také na pizzu, zahrnuje mezi přísadami také hovězí nebo vepřové maso, chléb, vejce a pecorino a samozřejmě obvyklé přísady dochucovadla . Je to příloha k vyzkoušení a rozhodně se doporučuje těm, kteří milují kombinaci hub a masa.
Složení:
- 300 gr. hovězí
- 200 gr. podle rositi
- 150 gr. strouhanky
- 50 gr. strouhaného pecorina
- sůl
- Černý pepř
- česnek
- petržel
- 3 vejce
- olej
Příprava:
Vezměte si hovězí nebo vepřové maso a nakrájejte to. Houby rositi pečlivě umyjte a nakrájejte na velmi malé kousky. Do mísy dejte mleté maso, mleté houby, strouhanku (případně domácí), strouhaný sýr pecorino, sůl, černý pepř, nadrobno nasekaný česnek a petržel a vejce. Smíchejte všechny přísady, pokračujte v tvarování masových kuliček a poté smažení.
Dávkování různých ingrediencí závisí nejen na počtu stravníků, ale také na osobním vkusu při přípravě normálních masových kuliček. Přiveďte je ke stolu smažené nebo vždy smažené, ale doprovázené omáčkou připravenou s rajčatovou omáčkou a olejem.
