S chutí podobnou artyčoku je bodlák zeleninou široce používanou v kuchyni a velmi oblíbenou pro ty, kteří udržují svou stravu pod kontrolou, protože má velmi málo kalorií a poměrně vysoký index sytosti. Pokud chcete recept s plnějším tělem, doporučujeme vám připravit si ten z Gratinované bodláky protože je obohacen o parmezán, máslo a bešamel.
Dobrota zejména pro ty, kteří zbožňují tyto poslední dvě ingredience!
Složení:
- 1 kg bodláků
- máslo
- sůl
- bešamelová omáčka
- parmezán
Příprava:
Aby se zabránilo nákupu tvrdých a hořkých bodláků, vi doporučujeme zvolit bodláky s bílými stonky, kompaktní a především bez stop zelené barvy. Zaměřte se proto na čiré, uzavřené, bez skvrn a s křupavými žebry, abyste si na stůl přinesli svěží a chutný produkt.
Očistěte bodláky, nakrájejte je na kousky a povarte je. Po uvaření je sceďte a vložte do mísy spolu s kouskem másla a potřebnou solí. Nechte je asi deset minut ochucovat, poté přidejte velkou dávku máslový bešamel ne příliš kompaktní a promíchejte.
Máslové pekáč a uspořádejte bodláky, vyrovnejte povrch a posypte ho velkorysou hrstkou strouhaný parmezán.
Sem tam přidejte malé kousky másla a vložte pánev do horké trouby, jen tolik času, aby se rozdrtila.
Co myslíš?
