Pečený krocan: druhý chod lehkého bílého masa, který má každý rád, ideální pro krmení dětí, pro hubnutí a pro ty, kteří trpí špatným trávením.
The Pečený krocan druhý chod masa schopný uspokojit všechny chutě je určitě chutnější než vařená krůta. Existuje několik způsobů, jak toto vynikající připravit maso: mezi mnoha recepty dnes navrhujeme ten tradiční pečená krůta v troubě.
Složení (dávky pro 6 osob):
- 1 500 kg. mladé krůty
- olej
- sádlo
- mouka
- sůl
- pepř
Příprava:
Získejte mladou krůtu a připravte ji jako obvykle. Svázejte to a vložte do pánve, poté dochuťte solí a pepřem. Pokvapkejte jej olejem a vložte do trouby na mírné teplo asi na hodinu (doba vaření se liší podle velikosti krocana). Abyste zabránili tomu, aby krůtí prsa během vaření příliš vyschla, doporučujeme ji zakrýt tenkými plátky sádla, které drží na místě několika průchody bílé kuchyňské nitě. Čtvrt hodinu před koncem vaření sádlo vyjměte, aby prsa zhnědla.
Malé tajemství, jak dát krůtí kůži nádhernou zlatou barvu a udělat ji křupavou a chutnou, je následující: když se krůtí prsa začnou zbarvovat, posypte ji trochou mouky a poté trochu naberte lžičkou. “ tuku roztaveného ze dna pánve, necháme pomalu padat (aby se neodstranila mouka) na pomoučenou hruď. Zavřete troubu a postup opakujte třikrát nebo čtyřikrát po několika minutách.
Pečenou krůtu podávejte s pečenými bramborami nebo čerstvým očistným letním salátem.
Rada
Vyvarujte se přidávání vepřového sádla a pepře do dětské výživy pro osoby se sníženou stravou, trpící pomalým trávením a vysokým cholesterolem.
