Pokud malé hamburgery byly podle vašich představ, pak je čas vyzkoušet variaci tohoto lahodného německého receptu: le malé hamburgery se sýrem. Na rozdíl od jednoduchých pizz, ty se sýrem jsou ochucené cibulovým talířem pokrytým plátkem gruyere.
Složení (dávky pro 6 osob):
- 750 gr. hovězí svíčkové
- 150 gr. Gruyere
- 3 lžíce strouhaného parmezánu
- 2 dostatečně velké cibule
- lžíce oleje
- 30 gr. másla
- sůl
Příprava:
Nakrájejte maso a podejte ho podruhé v mlýnku na maso. Směs získanou strouhaným parmezánem, špetkou soli, máslem dochuťte a přísady dobře promíchejte, vše hnětete rukama a dlouho zpracovávejte těsto. Rozdělte směs na šest porcí, každou porci rozetřete a vytlačte mezi ruce a vylisované kousky masa vložte na rošt. Nyní pečte několik minut.
Cibuli umyjte pod čerstvou vodou, aby ztratila štiplavou chuť, a vařte je celé na pánvi s olejem a lžící vody a dávejte pozor, aby se nerozpadly. Při servírování na stole s nožem nakrájejte cibuli ve směru šířky a vytvořte disky. Na každou malou masovou pizzu položte cibulový kotouč a překryjte plátek sýra gruyere. Pečeme dvě až tři minuty, aby se sýr rozpustil, vyjměte z trouby, na talíře položte pizzu a ihned podávejte.
