Po chutném masové závitky s omáčkou nabízíme vám recept na hovězí rohlíky, pro ty, kteří chtějí připravit rychlý druhý chod masa bez omáčky.
Složení (dávky pro 6 osob):
- 400 gr. masa
- 30 gr. sádla
- strouhanka o velikosti jablka
- lžíce strouhaného parmezánu
- pár lžící oleje
- mouka
- česnek
- sůl
- pepř
Příprava:
Vezměte si kousky masa, dochuťte je solí a pepřem a dobře je otevřete na stole. Plátky by měly být dlouhé asi deset centimetrů a široké pět nebo šest centimetrů, poté je oříznout nožem, aby měly stejnou velikost.
Do nádoby vložte odřezky odebrané z plátků, malý kousek česneku, plátek sádla a trochu strouhanky (mokré a vymačkané). S těmito ingrediencemi najemno nakrájejte, poté dochuťte solí, pepřem a nastrouhaným parmezánem. Vše dobře promíchejte a náplň získanou na plátcích masa rozdělte vlhkou čepelí nože.
V tomto okamžiku zabalte proužky masa na sebe, abyste získali klobásy. Každý nalepte párátkem, aby se během vaření neotevřely. Mouky rohlíky a vařte je na pánvi vyhřáté s trochou oleje (nebo másla nebo sádla).
Často je obracejte a až se stanou pěkně tmavou barvou, namočte je trochou vody nebo vývaru (jemný je i zeleninový vývar). Nasaďte víko na pánev, snižte teplotu a pomalu vařte.
Pokud je to žádoucí, podávejte rohlíky doprovázené zlatými a křupavými hranolky. Stejným postupem můžete také připravit kuřecí závitky se sýry.
