Pokud se chystáte připravovat různé druhy zmrzliny, jemná chuť krémová zmrzlina může to být vynikající volba, protože se snadno kombinuje s jinými příchutěmi, jako je al zmrzlina nutella, makronková zmrzlina, kávová zmrzlina je čokoládová zmrzlina.
Ingredience pro 8 osob:
- 6 žloutků
- 1/2 to. Mléka
- 2 dl. a 1/2 tekutého krému
- 225 gr. jemného cukru
Příprava:
Vložte vaječné žloutky do misky (dokonce i osm, pokud chcete zmrzlinu, ale dávejte pozor na kalorií) a cukr. Intenzivně šlehejte metličkou, dokud není směs hladká a nadýchaná. Nalijte již vařené mléko v malých dávkách.
Nalijte směs do hrnce, položte ji na mírný oheň a za stáleho míchání ji nechte zhoustnout, aniž byste ji přivedli k varu. Krém přefiltrujte, sbírejte do misky a míchejte, dokud nevychladne. V tomto okamžiku přidejte tekutý krém a okamžitě jděte na zmrazení.
The krémová zmrzlina může se také proměnit zmrzlina cointreau jednoduše přidáním 1 sklenice Cointreau k ingrediencím určeným pro přípravu zmrzlinové zmrzliny.
Příprava je následující: připravte krémovou zmrzlinu. Uspořádejte kopečky zmrzliny do velmi studené křišťálové mísy, velkoryse posypte Cointreau a okamžitě podávejte.
Smetanová zmrzlina je také vynikající k plnění brioškového chleba.
