Krémová zmrzlina s drobenými makaróny
Pro ty, kteří milují voňavé makaróny a připravují všechny recepty, ve kterých se objevují jako přísady (například frangipanový krém), nebo je použijte rozdrobené nebo celé na ozdobení dortů, zmrzliny, pudinků a dezertů, dnes nabízíme makronková zmrzlina, z nichž si dokážete představit nenapodobitelnou a obklopující chuť.
Ingredience pro 8 osob:
- 1 lt. mléka
- 6 žloutků
- 100 gr. makarónů
- 200 gr. cukru
- 1 špetka vanilkového prášku
Příprava:
Rozdrťte makaróny v třecí misce nebo je rozmíchejte na velmi jemný prášek, jako je mouka. Do hrnce dejte následující ingredience: žloutky, prášek amaretto, cukr a vanilku. Vše promíchejte a šlehejte metličkou, dokud nezískáte hustý a homogenní krém, poté nalijte mléko v malých dávkách.
Dobře promíchejte, dokud nebude mléko dobře smícháno s ostatními přísadami. V tomto okamžiku položte pánev na sporák na střední teplotu a nechte krém kondenzovat. Před plněním směsi vyjměte pánev z ohně. Směs přeneste do misky a míchejte, dokud není studená.
Nádobu se zmrzlinou vložte do mrazničky. Když dosáhne správné konzistence, podávejte v miskách, je-li to požadováno, doprovázené několika vločkami šlehačky na povrchu nebo Třešně pod duchemnebo s Třešně v sirupu.
