Po Jahodová zmrzlina, Nutella IceCream, smetanová a ořechová zmrzlina, dnes navrhujeme recept na další lahodnou zmrzlinu na bázi ovoce, kterou lze snadno připravit doma: meruňkový popsicle.
Složení (dávky pro 8 osob):
- 750 gr. meruněk
- 650 gr. cukru
- ½ litru vody
- šťáva ze 2 citronů
Příprava:
V hrnci nalijte vodu a přidejte cukr. Nádobu postavte na sporák a nechte ji zřetelně povařit, dokud se cukr úplně nerozpustí (pánev vyjměte z ohně, až když sirup dosáhne 35 stupňů). Vyberte si dokonalé, voňavé a zralé meruňky.
Odstraňte kámen z meruněk a nechte je projít sítem. Sbírejte pyré do misky. Přidejte k tomu dříve připravený sirup, šťávu ze dvou citronů a vodu potřebnou k dosažení hustoty 20 ° nebo 22 °. Pokud je barva získané směsi příliš světlá (barva závisí na kvalitě meruněk), můžete přidat několik kapek žluto-červeného barviva, které dodá naší zmrzlině sílu. Dobře promíchejte a dejte nádobu se směsí zmrazit.
Meruňkový nanuk je také skvělý jako bronzer.
Případně můžete připravit meruňková zmrzlina.
