Mocha dort, dort k narozeninám, Velikonocím, Vánocům a dalším šťastným příležitostem
Tam Mocha koláč je to dezert vhodný pro každou příležitost a skládá se z měkkého janovského pečiva plněného velmi voňavým krémem s příchutí kávy.
Tento lahodný dort představuje archetyp všech dezertů zdobených máslovým krémem. Ve skutečnosti lze změnou vůně a barvy krému dosáhnout různých a vždy úžasných výsledků.
Složení:
- Margherita nebo janovské těstoviny
- Kávový krém
- Krystalizovaný cukr
- Červené kandované třešně
- Konfety
- Mandlové filety
Příprava:
Připravte si Janovské těstoviny (nebo sedmikráska) a jedna kávový máslový krém podle obvyklých receptů. Když jsou janovské těstoviny hotové, nechte je vychladnout, rozdělte je vodorovně na tři disky, na které natřete trochu kávového máslového krému. Znovu sestavte koláč tak, že naplněné disky vložíte na sebe.
Dort potřete velmi tenkou vrstvou krému a posypte krystalickým cukrem. Zbytek smetany z kávového másla vložte nasekanou tryskou do cukrářského sáčku, dort Moka harmonicky ozdobte tak, že ho podle potřeby přikryjete červenými kandovanými třešněmi, několika mandlemi s cukrovou polevou a mandlovými filety nebo čokoládovými plátky.
Pokud máslový krém používá se bílé, zelené kandované ovoce se upřednostňuje před červeným kandovaným ovocem.
