Velmi jednoduchý recept na přípravu Mramorovaný dort, jemný a lahodný dezert vhodný kdykoli, dokonce i na snídani.
Složení:
- 400 gramů velmi jemné mouky
- 450 gramů cukru
- 6 vajec
- 225 g másla
- Asi 60 gramů kakaa
- 1 špetka vanilkového prášku
- máslo
- mléko
Příprava:
Máslo změkčete tak, že ho zpracujete rukama, dáte do mísy a šlehačem ho mícháte asi deset minut. Jakmile je měkký a načechraný, pomalu do něj nalijte cukr. Začleňte šest žloutků po jednom a pokračujte v bičování. Směs dobře promíchejte a poté zřeďte asi deciliterem mléka a parfémujte ji vanilkou. Polovinu směsi vložte do jiné mísy a přidejte kakao, důkladně promíchejte, abyste získali homogenní barvu. Z bílků vyšlehejte velmi pevně, jemně zapracujte polovinu do čokoládové směsi a polovinu do druhé směsi. Vezměte hladkou formu s vysokými okraji, velkoryse rozetřete máslem a nalijte dvě těstoviny, které je střídáte.
Nezapomeňte, že koláč během vaření roste, proto naplňte formu pouze do 2/3. Pečte koláč v troubě na mírném ohni asi hodinu. Po zkoušce párátkem jej vyjměte z trouby: pokud vyjde z koláče suchý, vaření je dokonalé.
Vrstvy různobarevného těsta, pokud jsou dobře uspořádané, dodají dortu elegantní pruhy a žíly podobné mramoru.
