Sladký recept s kakaem a kokosovým krémem
The Sladké San Luigi je to dort, díky němuž se milovníci klasických a rozhodujících chutí jako čokoláda, kokos nebo mandle zblázní. Skutečná pochoutka, která poznačí chuťové buňky těch, kteří ji ochutnají.
Ingredience na těstoviny:
- 75 gr. mandlí
- 125 gr. cukru
- 7 vajec
- 100 gr. z mouky
- 40 gr. strouhaného kokosu
- 50 gr. kakaa
- 100 gr. másla
Ingredience na krém:
- 4 žloutky
- 125 gr. cukru
- 60 gr. rýžové mouky
- 50 gr. strouhaného kokosu
- 40 gr. kakaa
- 4 dl. mléka
Ingredience na oblohu:
- Meruňkový džem
- Strouhaný kokos
Příprava:
Oloupejte mandle a rozdrťte je spolu s cukrem v třecí misce, dokud nezískáte velmi jemný prášek. Vložte je do misky se 6 žloutky a dobře promíchejte špachtlí. Spojte nastrouhaný kokos, kakao a celé vejce a vytvořte homogenní a krémovou směs. Přidejte bílky do tuha, poté mouku a za studena rozpuštěné máslo.
Nalijte směs do vymastené a moukou vysypané půdy, pečte v troubě při velmi mírné teplotě po dobu 40-45 minut. Vyjměte koláč z trouby, vyklopte jej z formy a nechte jej vychladnout.
Mezitím si připravte krém zvlášť: v misce rozšlehejte 4 žloutky s cukrem, poté přidejte rýžovou mouku, kakao a strouhaný kokos, zřeďte mlékem a vařte správným způsobem do krémů.
Dort rozdělte vodorovně na tři disky, potřete čokoládovým krémem a vložte jej zpět dohromady. Vše to přikryjte meruňkovým džemem a posypte ho nastrouhaným kokosem.
