Velikonoční dezert recept z Terstu
Tam Velikonoční kleště je typickým dezertem velikonoční tradice v Terstu, jako je Presnitz a Putiza. Tam Kleště, nejrozšířenější z Velikonoční sladkosti, vypadá jako polosladký bochník nebo focaccia. Je vynikající ke kávě, latte, čaji a vin santo.
Složení:
- 1 kg velmi jemné mouky
- 6 vajec
- 350 gramů cukru
- 250 gr másla
- ½ litru mléka
- 100 gr pivovarských kvasnic
- 1 špetka soli
- 1 malá sklenice rumu
- vanilka
Příprava:
Vytvořte těsto správné konzistence smícháním trochu mouky, teplého mléka a droždí a poté ho nechejte na teplém místě vykynout. Nalijte zbývající mouku na cukrářskou desku a vložte vejce, sůl rozpuštěnou v trochu teplé vodě, cukr smíchaný s trochou mléka, rozpuštěné máslo smíchané s rumem a do středu špetku vanilky. Přidejte dobře nabobtnanou droždí a pečte těsto dlouho a dobře, v malých dávkách přidávejte mléko.
Jakmile získáte hladké a pružné těsto, vložte ho do formy, která ho může obsahovat více než dvakrát. Formu zakryjte hadříkem na prádlo a nechejte na teplém místě kynout. Pečeme v troubě za normálního tepla. Vypnout „kleštěVlažný a posypeme ho práškovým cukrem.
Vynikající jsou také klasické recepty na velikonoční dezert.
