Jednoduchý a příjemný recept Janovský mandlový dort, typický dezert ligurského regionu vhodný pro každou příležitost, jako jsou narozeniny, den matek a svátky.
Složení:
- 4 vejce
- stejná hmotnost mouky, cukru, másla a dokonce i mandlí
- 50 gr bramborového škrobu
- 2 lžíce brandy
- 1 špetka soli
Příprava:
Odvažte vejce, oloupejte je a vložte do misky. Podle hmotnosti vajec zvažte také mouku, cukr, máslo a také mandle. Poté vejce rozšlehejte s cukrem, dokud nezpění, a poté přidejte všechny přísady v následujícím pořadí: špetku soli, mouku (pamatujte, že je lepší ji vkládat po jedné), mandle (dříve oloupané) , sušené a jemně nasekané), máslo se rozpustilo v lázni a nakonec bramborový škrob.
Vše spolu dlouho míchejte dřevěnou lžící a nakonec přidejte lžíce brandy. Formu dobře vymastěte a nalijte do ní směs. Pečeme v troubě na mírném ohni.
Když je koláč upečený na správném místě, vyjměte jej z trouby, formu otočte dnem vzhůru na servírovací misku a posypte moučkovým cukrem.
Rada
Podávejte janovský dort za studena a ozdobte plátky růží.
