Recept na přípravu Dolce Torino
Jednoduchý a originální dezert, který uspokojí i ty nejnáročnější a rafinované chutě založené na ladyfingers a tmavé čokoládě.
Složení:
- 200 gr. ladyfingers
- 200 gr. másla
- 200 gr. čokolády
- 2 žloutky
- 4 lžíce mléka
- 140 gr. práškového cukru
- vanilka
- likér v dostatečném množství k navlhčení sušenek
- lískové ořechy nebo pistácie.
Příprava:
Pro tento dezert použijte případně čtvercový nebo obdélníkový talíř. V misce zpracujte máslo s cukrem a žloutky, dokud nebude směs měkká a krémová.
Do kastrolu dejte mléko s čokoládou na malé kousky a na středním ohni nechejte rozpustit. Přidejte vanilku, poté nalijte horkou směs do másla a dobře promíchejte dřevěnou špachtlí. Sušenky podélně rozkrojte na polovinu a ponořte do likéru (Rhum nebo Alkermes, pro vytvoření krásného efektu můžete také použít dva různě zbarvené likéry).
Na talíř naneseme první vrstvu sušenek, natřeme je směsí čokolády a másla, postup opakujeme a připravíme druhou vrstvu ladyfingers a čokolády atd. Až do konce surovin. Koláč zalijeme zbývající smetanou a dáme pozor, aby zakryla i boky. Uchovávejte na chladném místě až do druhého dne.
Krátce před podáváním vyhlaďte povrch dortu čepelí nože ohřátého na ohni, zcela jej zakryjte lehce opečenými a poté nasekanými lískovými ořechy. Jako alternativu k lískovým ořechům můžete také použít silné zelené pistácie.
