Příprava pandora se smetanou - náplň
Nakrájejte pandoro (zakoupené nebo domácí: bezlepkový domácí recept na pandoro) na vodorovné plátky o tloušťce asi 7-8 cm.
Studenou smetanu vyšlehejte, dokud nebude tuhá, spolu s moučkovým cukrem (80 g) a balíčkem fixační smetany; pak část přeneste do cukrářského sáčku.
Ponechte stranou pandoro skořápka; uspořádejte ostatní plátky na podnos, natřete je šlehačkou a vyrovnejte ji špachtlí.
Okraj každého plátku pandora vyložte kapsou krému.
Plátky pandora vložte do ledničky, aniž byste je překrývali, a počkejte, až krém ztuhne.
Ohřejte meruňkový džem s citronovou šťávou po dobu 3 minut, poté jej potřete na vrchu pandoro, přidejte posypeme a nechte uschnout na vzduchu.
Mezitím zapracujte přírodní marcipán několika kapkami červeného zbarvení a tvarem rukou si vytvořte mnoho červených koulí. Kuličky vyválejte v krystalovém cukru a vložte do chladničky.
Karambolu nakrájejte na vodorovné plátky, potřete je nezpracovaným vaječným bílek, posypte je granulovaným cukrem a nechte je na drátěném stojanu uschnout.
Nyní sestavte vánoční stromek: pandoro plátky uspořádejte na servírovacím tácku a uspořádejte je navzájem odsazené.
Kompletní s čepicí, na kterou položíte plátek karamboly přilepený párátkem.
Mohlo by vás zajímat: Koláč s broskvemi v sirupu a smetaně
Opravte marcipánové kuličky do prázdných prostor a obklopte základnu plátky karambolu a několika větvičkami cesmíny nebo řeznictví.
Veselé Vánoce a šťastný nový rok!
