THE Roccoco vánoční cukrovinky staré tradice: recept, přísady, příprava a vaření.
recept vyd přísady
500 g mouky - 500 g cukru - 200 g pražených mandlí - 100 g pražených lískových ořechů - strouhaná citronová nebo pomerančová kůra - 1 sáček skořice - 5 g čpavku na sladkosti - 1 sáček vanilinu - 2 žloutky - špetka soli - aromatického likéru a teplé vody podle chuti
Příprava těsta
Mouku dejte na cukrářskou desku, vytvořte střední otvor a promíchejte všechny přísady, které promíchejte s trochou likéru a teplé vody, poté přidejte nasekané mandle a další celé.
Když jsou přísady dobře promíchány a těsto má pevnou konzistenci, rozdělte ho na bochníky a připravte hodně taralli.
Vyložte plech na pečení lehce naolejovaným pergamenovým papírem a na něj položte roccoco.
Vaření
Vejce rozšlehejte v misce s vanilinovým sáčkem a směs natřete na roccoco (aby byly lesklé).
Pečte při 180 stupních asi 20 minut.
Roccoco uchovávejte v plechovce na sušenky.
