recept rychlý a levný, chutný a snadný druhý kurz: le kotlety pressatella.
Vynikající recept za pouhých 25 minut!
Složení
8 plátků lisovaného masa v konzervě Simmenthal;
2 velká zralá rajčata;
4 lžíce strouhanky;
1 svazek bazalky;
1 stroužek česneku;
2 vejce;
olej na smažení;
2 lžíce extra panenského olivového oleje;
zelený salát;
sůl a pepř.
Příprava
Postupujte takto: oloupejte rajčata, nakrájejte dužinu, přeskočte ji a nechte ji odtéct. Smažte pár strouhanek, půl stroužku mletého česneku a špetku pepře.
Porazte vejce, namočte plátky masa jeden po druhém, vložte je do strouhanky a rukama je přitlačte, aby přilnuly; smažte kotlety na velkém množství horkého oleje a vysušte je na kuchyňském papíru.
Rajčatovou dužinu dochuťte olejem, špetkou pepře, zbylým česnekem nakrájeným na filety a nasekanou bazalkou.
Položte na každý talíř 2 kotlety pressatella, 1 polévková lžíce rajčatové dužiny a doplněná salátovými listy.
Rada :
Dokonce i ty nej rustikálnější pokrmy lze zjemnit rafinovaným nádechem: například na těchto kotletách je několik kapek balzamikového octa.
