Zde je inovativní varianta přípravy vepřových kotlet: houskové kotlety s bešamelem. I těm nejmenším se budou líbit!
Složení:
- 8 vepřových kotlet (asi 500 g);
- 10 g másla;
- 1 větvička šalvěje;
- 1 vejce;
- 60 g strouhanky;
- olej na smažení;
- 5 dl bešamelu;
- sůl a pepř.
Příprava:
Nejprve rozpusťte máslo na pánvi, přidejte umytou šalvěj a kotlety opečte na vysokém ohni, 2 minuty na každou stranu.
Sceďte je, osolte, opepřete a nechte stranou.
Vejce skořápejte a rychle ji rozbijte vidličkou; sbírejte strouhanku na rovnou desku. Vyčistěte pánev a znovu ji zapalte velkým množstvím oleje na smažení.
Zatímco se olej zahřívá, vložte kotlety do bešamelu, nechte ho ztuhnout a poté je vložte do rozšlehaného vejce a strouhanky.
Smažte je postupně na pánvi, dokud nezískají pěknou zlatou barvu. Vylijte je, podejte na kuchyňský papír a podávejte je velmi horké.
Vepřové kotlety podávejte se smaženými paprikami nebo sladkokyselými paprikami.
