Nejste rozhodnuti, co připravit na večeři? Jednoduchá, omeleta, ale ne jen tak nějaká, ale velmi speciální omeleta s mandlemi s krevety, vynikající sloužit na stole během vánočních svátků jako předkrm nebo druhý chod.
Složení pro 4 osoby:
8 vajec;
40 g mandlí;
3 lžíce extra panenského olivového oleje;
100 g nakládaných krevet;
4 lžíce Sherry;
1 lžíce mléka;
sůl a pepř.
Příprava
Po loupání nasekejte 20 g mandlí a vložte je do nepřilnavé pánve s 1 lžící oleje, přidejte scedené krevety, restujte je v omáčce po dobu 5 minut, osolte, opepřete a posypte Sherry.
Vejce rozkrojte v misce, přidejte sůl, pepř a dobře rozšlehejte vidličkou; přidejte krevety s mandlemi a mlékem.
Nalijte směs do pánve se zbývajícím olejem, rozložte na ni zbývající plátky mandlí a omeletu z jedné strany vařte 5-6 minut. Otočte jej na druhou stranu pomocí talíře nebo víka bez okraje a nechte ho tuhnout: bude to trvat 3-4 minuty.
Podávejte krevetu a mandlovou omeletu horkou.
Dobrou chuť!
