Podzimní recept: dezertylanýže nebo polibky z kaštany sloužit jako dezert po jídle nebo jako občerstvení.
Kaštany jsou bobule, které lze vařit mnoha způsoby: vařené, pečené a v sirupu.
S jejich moukou se však kromě castagnaccio, calzoncelli a různých dalších můžeme pokusit dodržet tento jednoduchý recept a připravit lahodné lanýže se správnými ingrediencemi.
Složení:
500 g vařených kaštanů;
80 g másla;
150 g moučkového cukru - 2 malé sklenice rumu - tmavá čokoláda.
Příprava:
Kaštany umyjte, odstraňte vnější slupku a poté je vařte ve vodě asi 30 minut.
Vypusťte, odstraňte vnější plášť a poté je prosejte sítem.
Vložte kaštanové pyré do misky, přidejte rozpuštěné máslo, cukr, rum a míchejte, dokud nebude směs hladká a konzistentní.
S takto připravenou směsí vytvořte mnoho sférických koulí s mírně vlhkými rukama (velké, když a pusa zabalené), případně stejné velikosti, a poté je stočte do nastrouhané čokolády.
Postupně zařaďte lanýže nebo kaštanové polibky zabalené v servírovacím tácku a vložte je do ledničky.
Podávejte tyto lahodné studené dezerty jako dezert po jídle.