recept, příprava a dávky Peach Sorbet sloužit jako dezert po jídle nebo jako parfait v horkých letních dnech.
Složení pro 4 osoby
350 g žluté nebo bílé broskvové dužiny - 200 g cukru - 250 ml vody - 1 citron - 1 vaječný bílek - sáček vanilinu. Příprava
Připravte sirup s vodou a cukrem tím, že ho podusíte po dobu 5 minut a poté nechejte vychladnout.
Mezitím zralé broskve umyjte, oloupejte, odstraňte kámen a nakrájejte na kousky.
Stiskněte citron.
Smíchejte broskvovou dužinu, smíchejte cukrový sirup a citronovou šťávu, nalijte ji do ocelové pánve a vložte do mrazničky.
Po hodině, až tato směs trochu ztuhne, přidejte vyšlehaný vaječný bílek, dokud nebude tuhý.
Vložte každou hodinu ještě dvakrát do mrazničky, promíchejte sorbet.
Broskvový sorbet podávejte s čerstvými listy meduňky.
sorbet můžete připravit také pomocí domácího zmrzlinovače.
