Příprava tohoto dezertu semifreddo je podobná bavorské s jahodami.
Vložte ricottu do misky, přikryjte ji cukrem, vanilkou a nechte ji 1 hodinu odpočívat v chladničce.
Po této době směs zpracovávejte, dokud nezískáte hladký a homogenní krém.
Nalijte smetanu do kastrolu, přidejte 2/3 bílé čokolády, nasekané a na mírném ohni ji rozpusťte v bain-marie.
Jahody umyjeme, osušíme savým papírem a necháme celé, které odložíme.
Nakrájejte jahody a promíchejte je.
Snižuje zbývající čokoládu na vločky.
Přidejte rozpuštěnou čokoládu a jahodový koktejl do ricottového krému, jemně promíchejte a poté vložte do nejchladnější části chladničky nebo na několik hodin do mrazničky.
Při podávání rozdělte ricottu a jahodové semifreddo do křišťálových misek nebo do hezkých keramických misek.
Ozdobte povrch jahodami, vločkami z bílé čokolády a 2 ladyfingers nebo pavesini.
