recept, přísady a příprava trofie s mušlemi a raketou, chutný první chod s vůní moře a země.
Složení
2 kg slávek - 1 stroužek česneku - extra panenský olivový olej - 1 svazek rukoly - pepř a sůl podle chuti suché bílé víno.
Příprava
Ozvěny vložte do mírně osolené vody.
Vyčistěte skořápky slávek, odstraňte vousy a poté je dobře opláchněte.
Vložte slávky do kastrolu, přidejte trochu vody, přikryjte je víčkem a nechejte je na mírném ohni otevřít.
Nechte je vychladnout.
Filtrujte vodu, vložte ji do mísy s částí mušlí bez ventilů a částí s ventily.
Na nepřilnavé pánvi zahřejte olej a česnek opečte.
Přidejte slávky a smíchejte je s trochou bílého vína.
Nalijte trochu vody na vaření a vařte několik minut, poté vypněte oheň a odložte trochu slávek.
Přiveďte osolenou vodu k varu, přidejte trofie a vařte je al dente.
Mezitím rukolu umyjte a osušte a listy nakrájejte.
Vypusťte těstoviny, nalijte je do pánve se slávkami a nechte je v omáčce několik minut dochucovat.
Přidejte trochu pepře a rukoly, promíchejte a podávejte s mušlemi, které jste odložili.
