The kuřecí alla romana je klasický pokrm kuchyně Lazio velmi chutná verze díky přísadě se silnou příchutí: pepř. Ideální to je používejte červenou i žlutou papriku pro kombinaci chutí, které těžko odoláte.
Příprava kuřete alla romana
- Vyberte si kuřecí části ideální jsou jemné a šťavnaté nohy.
- Opláchněte části pod vodou vlažná a důkladně očistěte pokožku; pokud chcete, pokračujte ve vykostění masa.
- Na pánvi osmažte česnek a přidejte papriky který bude muset vařit asi o deset minut později přidejte cherry rajčata, která jste předtím opláchli a vysušili a necháme několik minut vařit.
- Vložte kuře do hrnce, přidáme bílé víno, poté sůl a pepř.
- Přidejte trochu vody a vařte 20-30 minut na středním ohni.
- Přidejte kuře do připravené omáčky samostatně a vaříme dalších 10 minut, aby se vše ochutilo.
- Podávejte kuřecí alla romana s omáčkou velmi horké.
Poradenství při výběru kuřete
Sukulentní maso a jemná chuť dělají kuře A široce používaná přísada do vaření jak pro přípravu prvních kurzů, tak pro chutné druhé kurzy a lahodné aperitivy. Být jídlem bohaté na bílkoviny se volí v nízkotučných dietách a doporučeno pro sportovce.
Bohužel v posledních letech intenzivní zemědělství upřednostňovalo vysokou produkci na úkor kvality masa, a proto tomu tak je je nezbytné znát původ kuřete a dávají přednost těm chovaným venku nebo drůbeží. Tento druh zemědělství a také řekl organický: kuře roste na otevřených prostranstvích, má schopnost se pohybovat a živí se krmivem a potravinami, které poskytuje Země.
Kuřata pocházející z ekologických farem mají více načervenalé maso e A o něco více žluté kůže, což dává masu intenzivnější chuť, což také vede kompaktnější, bude také méně mastný.
Tipy pro přípravu
Zásadní tip, jak dosáhnout dokonalého pokrmu, se týká hnědé kuře to musí být když je olej horký, vložte jej do pánve a nesmí se znovu a znovu otáčet, aby se zabránilo roztřepení. Před zahájením vaření je vhodnější odstranit přebytečný tuk což by mohlo pokazit jemnou chuť pokrmu a potom vložte kuře asi na hodinu do vody a octa.
Konzervování kuřete v římském stylu
K vychutnání dobroty tohoto jídla doporučujeme spotřebujte jej, jakmile je připraven; nakonec by to mělo postoupit je to možné uchovávejte to ne déle než jeden den uvedení ve vzduchotěsné nádobě uložit do ledničky. Doporučuje se nechat jej na několik minut z ledničky a poté jej několik minut před ohřátím na pánvi nebo v hrnci ohřát.
Mohlo by vás zajímat: Pečený pepřový salát
Kuřecí alla romana: fotografie a obrázky
