Špenátové knedlíky, recept rychlá a snadná příprava.
Přísadathe
1 kg špenátu - 50 g másla - 100 g mouky 1 vejce - trochu mléka - sůl podle chuti - olej na smažení.
Příprava
Očistěte špenát, dobře ho opláchněte a poté ho vařte v jeho vodě.
Mezitím připravte těsto tak, že do misky dáte mouku s 20 g rozpuštěného másla, vejce, sůl, trochu mléka a mícháme, dokud není směs hladká.
Nechte těsto 30 minut odpočívat.
Vypusťte špenát, nechte jej vychladnout, poté ho vytlačte rukama, nahrubo ho nakrájejte a vhoďte do pánve se zbývajícím máslem a dochuťte solí.
Vložte olej do pánve a nechte jej zahřát.
Namočte do těsta lžíci špenátu a poté ho několik minut osmažte, masové kuličky otáčejte a dávejte pozor, abyste je nezlomili.
Když jsou masové kuličky (viz také ty s lilky) zlaté a křupavé, vyjměte je z oleje a umístěte je na podnos s absorpčním papírem, aby absorbovaly přebytečný tuk.
Špenátové kuličky podávejte na pěkném servírovacím talíři nebo jako předkrm nebo jako hlavní chod doplněný kousky kořeněného sýra nebo kousky parmezánu.
Další špenátové recepty k vyzkoušení a snadné:
špenát se sýrem a špenátovým carpaccio.
