Květák s bešamelem je uzený sýr bílá: recept, přísady, příprava a vaření.
recept vyd přísady
Květák - bešamel - scamorza nakrájený na kostičky - nastrouhaný parmazán - podle chuti sůl a pepř - máslo nebo lehký margarín - muškátový oříšek.
Příprava
Vrcholky karfiolu vařte ve slané vodě do al dente a dobře sceďte.
Připravte bešamel a nakrájejte scamorzu.
Nepřilnavou pánev vymažte trochou másla nebo margarínu a zapněte troubu nastavením teploty na 180 °.
Vložte růžičky květáku do misky, přidejte část bešamelu, uzený sýr, sýr, špetku pepře a jemně promíchejte.
Vezměte plech na pečení, na dno rozetřete trochu bešamelu a poté ochucené růžičky, vyrovnejte a pokryjte povrch dalším bešamelem a posypeme parmezánem.
Vaření
Pečeme pánev pokrytou hliníkovou fólií; na konci vaření ji vyjmeme a zapečeme.
Nechte to vychladnout a podávejte na stole.
