The sladké palačinky jsou typickým dezertem karneval ale nikdo nezakazuje, aby je mohl připravit kdykoli během roku.
Příprava a vaření jsou velmi jednoduché a výsledek bude vždy vynikající.
Z tohoto důvodu je doporučujeme jako dezert k dobrému sladkému vínu nebo vínu passito, jako je Moscato di Frascati nebo sladkému italskému sektu.
Příprava a vaření sladkých palačinek
Tvarujte chlebové těsto asi 20 minut, špetku soli, mouky a teplé vody.
Vypracujte elastické a sametové těsto a nechte ho asi 7 hodin odpočívat na teplém místě a přikrýt ho látkou.
Když opět vzroste, naberte mokrými prsty kousky velikosti vlašských ořechů, rozdrťte na koblihu a opečte na rozpáleném oleji.
Osušte na chlebovém papíru a přiveďte ke stolu posypané cukrem.
Pokud nemáte chlebové těsto, vytvořte velmi těsné těsto v salátové misce s vejci, mlékem, moukou a špetkou prášku do pečiva.
Ponořte plátky jablek a opečte je na pánvi otočením palačinek tak, aby byly na obou stranách opečené.
Ingredience slazené palačinky na asi třicet palačinek
chlebové těsto gr. 100, mouka gr. 150, 1 sklenice vlažné vody, sůl, olivový olej, práškový cukr gr. 50, pár jablek.
Doporučené víno: Moscato di Frascati nebo sladké italské šumivé víno.
Doba přípravy: 30/35 minut
