Pirichittus ze Sardinie
THE pirichittus z Sardinie jsou to zejména kulovité cukrovinky pokryté lehkou polevou z citronu nebo pomeranče
Složení
300 g mouky
6 vajec
200 g cukru
olej podle chuti
2 citrony nebo 2 pomeranče.
Příprava je recept
Vejce rozšleháme v misce a pomalu přidáváme olej.
Mouku dáme na cukrářskou desku a do středu nalijeme rozšlehaná vejce a hněteme, dokud není těsto homogenní a hladké.
Necháme asi 1 hodinu odpočívat na suchém místě.
Těsto zpracujte do válců, nakrájejte na kousky několika centimetrů a mírně vlhkými rukama vytvořte kuličky.
Mouku vysypeme nebo vyložíme pergamenovým papírem a rozdělíme kuličky získané v určité vzdálenosti mezi ně.
Pečte 50 minut při 200 stupních.
Připravte si poleva s pomerančem nebo citronem rozpuštěním cukru se sklenicí vody a nastrouhanými slupkami nebo citrony nebo pomeranče.
Mokré, namáčení i pirichittus v této glazuře a nechte je zaschnout mramor z kuchyně.
Uspořádejte pirichittus klenutý v tácku a servírovaný s pochoutkou víno z dezert.
