✅ Paccheri s cherry rajčaty

A voňavý první kurz, jednoduchý a rychlý připravit tak, aby přinesla vůni léta a rolnické tradice. The jedinečná vůně cherry rajčat léto a opojný čerstvě natrhaná bazalka, udělejte z tohoto jídla tahoun italské gastronomie, kterou si každá babička uchovává ve své kuchařce.

Bylo toho mnoho reinterpretací jednoduché jídlo se skromným původem, cherry rajčata lze nahradit čerstvou rajčatovou omáčkou, ale chuť a svěžest určitě nebudou stejné. Klasiku lze spíše zcela nebo částečně nahradit Cherry rajčata, s ty žluté, se sladší chutí a citrusovými tóny, díky nimž je tato typičnost skutečně jedním z nejzajímavějších a nejvoňavějších produktů na Zemi.

Žlutá rajčata byla ve srovnání s klasickými červenými jsou nepochybně šťavnatější, obsahují méně semen a jsou ideální pro jednoduché a originální recepty, které přinášejí na stůl vůně zahrady a místní gastronomickou tradici. Typické jídlo slunečných oblastí jižní Itálie, je to klasické nedělní přivítání, ale také ideální na večeři s přáteli, pokud chcete servírovat čerstvé a pravé jídlo se zaručeným úspěchem.

V našem receptu jsme preferovali použití jako tvar těstovin Paccheri di Gragnano, tradiční těstoviny velkého formátu, ideální pro hostování delikátní omáčky z cherry rajčat a bazalky, ale můžete si také vybrat dlouhé těstoviny, jako například špagety, linguine nebo vermicelli podle vašeho vkusu a potřeb. Uvidíme, jak připravit toto lahodné jídlo Paccheri s cherry rajčaty v našem receptu krok za krokem.

Proces Paccheri s cherry rajčaty

Nejprve začněte s přípravou omáčka na dresink. Můžete si vybrat, zda se rozhodnete pouze pro tradiční červená cherry rajčata nebo smíchejte se žlutými, šťavnatější a chutnější. Pečlivě umyjte cherry rajčata pod tekoucí vodou, odstranit řapík rukama, dávejte pozor, abyste je nepoškodili, vypusťte a osušte je na čistý hadřík. Jakmile jsou suché nakrájejte na polovinu a naaranžujte je do misky s několika koly extra panenského olivového oleje a špetkou soli a oregana.
V pánev na vaření antiadhezivní přidejte několik kol extra panenského olivového oleje, nechte hnědou polovinu bílé cibule nebo dva stroužky česneku a přidejte nasekaná a ochucená cherry rajčata, vařte 10 minut, dokud nezvädnou.
V oboustranný hrnec nalijte hodně vody a až vře, posolíme hrubou solí a upustit paccheri. Vařte je po předpokládanou dobu a dávejte pozor, abyste je odstranili dvě minuty před tím, než jsou al dente. Vypusťte paccheri a přidejte je do pánve s rajčatovou omáčkou, skok a šlehací metla postupně pár naběraček vody na vaření které jste nechali stranou, a dopečte je na pánvi a nechte vodu zahuštěnou ve krémové a tekuté omáčce.
Dochutíme nasekanou petrželkou a několika lístky bazalky a pokud chcete, přidejte podle chuti oregano a chilli. Vezměte pěknou misku, nalijte paccheri, na povrch přidejte další rajčatovou omáčku a jemně promíchejte. Podávejte paccheri s trochou omáčky, čerstvými listy bazalky, nastrouhaným parmezánem a pepřem Pokud máš rád.