Dobré a křupavé, tak chutné, že jeden vede k druhému, těmto Rustikální hranolky jsou jednoduché a snadno se připravují. Zdravé a originální ingredience, vynikající kvality získat chutné a křupavé listy, které se podávají jako bohatou přílohu nebo k lahodnému aperitivu.
Jak dostat z křupavé hranolky a zlaté? Pár kroků jednoduché a základní připravit chutný produkt a vyhnout se nákupu balených sáčků bohatých na tuk a nepochybné kvality, zejména při výběru fritovacích olejů.
Bramborové listy necháme máčet a pečlivé a přesné sušení vám zaručí vynikající a chutný konečný produkt se zaručeným úspěchem! Podívejme se, jak připravit tyto lahodné rustikální hranolky v našem receptu krok za krokem!
Proces rustikálních hranolků
- Než se pustíte do přípravy těchto lahodných hranolků, brambory důkladně omyjte pod tekoucí vodou a odstraňte veškeré zbytky plodin ze slupky pomocí houbičky na jídlo.
- Jakmile jsou brambory dobře vyčištěny opatrně je oloupejte a vyčistěte povrch pod tekoucí vodou.
- Chcete-li udělat tyto chutné rustikální hranolky je nutné mít nůž se zvlněnou čepelí nebo řezačka na brambory se stejným řezem, aby bramborové listy získaly klasický tvar rustikálních brambor.
- Pokračujte k řezu, který musí být opatrný a pomalý e zajistěte tenké bramborové listy který při vaření zčervená a příjemně chrumká.
- Klíčovým krokem je pečlivě umyjte čerstvě nakrájené brambory, odstraňte přebytečnou vodu a vložte je do velké mísy se studenou vodou po dobu nejméně 20 minut.
- Přidejte tolik vody, aby rovnoměrně pokryly všechny brambory a nechte je alespoň 20 minut máčet ve studené vodě.
- Po uplynutí doby odpočinku je dalším zásadním krokem k získání křupavých bramborových listů je nechat je dobře uschnout. Přineste čistý ručník a rozložte jej na pracovní plochu, uspořádejte dobře odvodněné bramborové listy, umístěné od sebe a nechte zaschnout přikrytím jiným čistým hadříkem a občas otřete.
- Jakmile jsou brambory suché zahřejte hojný olej ze semen na vysoce kvalitní nebo nepřilnavé pánvi a postupně přidávejte bramborové pláty. Když jsou zlatohnědé, zvedněte je pomocí skimmeru, odstraňte přebytečný olej a nechte jej uschnout na savém papíře. Jakmile jsou hotové, vložte je do misky a přidejte sůl podle chuti, když jsou brambory ještě teplé.
- Podáváme rustikální hranolky jako příloha nebo lahodný aperitiv a pokud chcete, přidejte čerstvý rozmarýn pro intenzivní a odvážný aromatický nádech!
Rustikální hranolky: konzervace
Tyto lahodné bramborové obláčky po přípravě si je bezpochyby musíte pochutnat, ale pokud budete pečlivě a přesně postupovat podle našich návrhů můžete si nechat tyto rustikální hranolky dalších 24 hodin, pokud dobře uzavřené ve speciálních nádobách, aby se ušetřila svěžest. Můžete si vybrat mezi klasickými nádobami s hermetickým obalem nebo praktickými taškami s dvojitým uzávěrem, aby byla zaručena vůně a svěžest i příští den!
Rustikální hranolky, fotografie a obrázky
