Křupavé a chutné Restovaný escarole na pánvi je rychlá a snadná příloha. Jídlo se zaručeným úspěchem, jednoduché a chutné, lze ho jíst jako salát nebo obohatit s olivami, kapary, piniovými oříšky nebo opečenými ořechy pro živější chuť.
Talíř lehký a velmi ekonomický perfektní doprovázet vynikající hlavní jídla z masa nebo ryb nebo k jídlu s dobrým domácím chlebem bruschetta na lehkou večeři nebo oběd věnovaný chuti. Podívejme se, jak společně připravit restovaný eskalát v našem receptu krok za krokem!
Proces restovaného eskrola
- Vždy vybírejte zeleninu s maximální opatrností, že je jasně zelená, hustá a turgidní. Vyberte produkty na Km0 se svěží a křupavou strukturou a vyhněte se jí, pokud jsou konce listů žluté a příliš jemné na dotek.
- Odřízněte základnu hlavy odstranění jádra.
- Odstraňte vnější listy a uspořádejte jemné, turgidní listy do velké mísy.
- Listy omyjte pod tekoucí vodou a dbejte na odstranění všech zbytků plodin. Nalijte vodu do velkého hrnce a položte listy eskalálu a necháme to dusit asi 15 minut. Doporučujeme vám nenechte to převařit zelenina, ale z stáhněte to stále dobře turgidní a křupavé.
- Vypusťte eskalál a nechte jej v cedníku dokud neuvolní veškerou přebytečnou vodu.
- Na pánvi přidejte trochu extra panenského olivového oleje a dva hnědé stroužky česneku.
- Když je olej horký a voňavý položte dušený eskalátor a skákat přes vysokou teplotu po dobu 10 minut dávejte pozor, abyste se čas od času převrátili.
- Když je escarole dobře uvařený můžete přidat ingredience, které dáváte přednost: Dej jí ančovičky s olivami, kapary, cucunci nebo sušeným ovocem které se vám líbí nejvíce. Můžete si vybrat mezi piniové oříšky, vlašské ořechy nebo opečené mandle a pro odvážnější doplněk čerstvé chilli pro živější chuť.
- Sloužit escarole doprovázené plátky bio citronu a pokud máte rádi jeho kyselé tóny, ve salátové verzi jej můžete použít, aby byl tento pokrm svěžejší a chutnější!
Sautéed escarole: tipy
Sautéed escarole je perfektní příloha doprovázet šťavnaté hlavní chody založené na masu nebo rybách, ale také si pochutnat na salátech s extra panenským olivovým olejem, solí a citronem možná podávané s vynikajícím domácím toastovým chlebem, se ukázalo být dokonalým zdravým a úplným obědem doprovázet chutný a odvážný aperitiv. Chutný a lehký s nezaměnitelnou hořkou dochutí je dušený eskalát jednoduchou přílohou perfektní kombinace se šťavnatým talířem uzenin a sýrů.
Esteticky elegantní zelenina obsahuje také mnoho vitamínů bohaté na vodu a vlákninu. Všestranná a vysoce stravitelná zelenina, v dušené verzi se používá zejména pro různé recepty v Kampánii eskalátor mozzarella-ančovička je obohacen o ančovičky, piniové oříšky a rozinky bohatá chutná a voňavá příloha k plnění slavných Esacrole pizza, typické jídlo kampanské gastronomie s nezaměnitelnou chutí, které lze jen těžko odolat!
Escarole restované fotografie a obrázky
