✅ Křupavý květák

The květák to je zdravé a všestranné jídlo které lze konzumovat v kombinaci s těstovinami nebo obilovinami, ale také si užívalo ve své jednoduchosti jako vynikající přílohu. Je ideální k bohatým salátům nebo k masu, rybám a korýšům.

Květák se hodí k mnoha receptům, pokud se sníží na mouku, je to vynikající základna pro pizzu veganské ochucené rajčaty a zeleninou nebo jen blanšírované a restované na pánvi je perfektní, křupavá a chutná příloha. Podívejme se, jak připravit lahodný křupavý květák na pánvi v našem receptu krok za krokem!

Křupavý postup květáku

Vyčistit a květák a rozdělit jej na části. Vařte to hojně vodu po dobu 15 minut dávat pozor, aby to stáhlo, stále turgidní a křupavé.
Vypusťte to opatrně a nechte vychladnout.
Jednou zbledl květák může být skladován pevně zakrytý v chladničce pro další přípravy. Položte květák na prkénko a získejte plátky, které nejsou příliš tenké.
The plátky květáku by neměly být příliš tenké, během vaření by se mohli spálit a ohrozit konečný výsledek pokrmu.
V nepřilnavém ohništi trochu extra panenského olivového oleje a přidejte stroužek česneku a necháme na mírném ohni zhnědnout.
Položte květák nakrájejte a vařte na silném plameni po dobu 5/6 minut.
Nechte je vařit rovnoměrně, aby se objevily zlaté a křupavé na obou stranách. Doporučujeme restovat ručně, vyhýbejte se lžičkám nebo nádobám, které by mohly odlupovat květák.
Po uvaření přidejte sůl a parmazán e restujte několik minut na prudkém ohni a nechejte zhnědnout.
Sjednocený rozmarýn nebo jiné aromatické byliny podle vašich představ a nechte je ochutit.
Podávejte květák v servírovací misce a vychutnejte si je horké a voňavé v celé jejich dobrotě! Mohou doprovázet vynikající hlavní jídla z masa nebo ryb a jsou také vhodné pro měkkýše a korýše, ještě lépe, pokud se vaří na grilu nebo na rožni.

Výhody květáku

Květák stejně jako veškerá zelenina patřící do rodiny cruciferů, kterou mají nízkokalorický index a vynikající schopnost nasytit a jsou vynikající pro ty, kteří dodržují restriktivní, ale zdravou stravu.

Jsou bohaté na vodu a vlákninu a jsou skvělé zdroj vitaminů, z toho C. Všechno 'kyselina listová je bohatý na Fotbal užitečné pro pevnost kostí, hořčík a beta-karoten. Spotřeba květáku jeideální v případě pomalého střeva protože díky vysokému obsahu vody a vlákniny podporuje střevní motilitu.

Tipy na vaření

Vyberte si pevnou a kompaktní zeleninu je zásadní přinést na stůl čerstvý produkt bez pesticidů. Květák, stejně jako mnoho jiných druhů zeleniny může být uchovávány v chladničce po dobu 4/5 dnů ideální by bylo konzumovat to čerstvé ze sklizně.

Jako všichni ostatní křižáci, květák, nemá rád dlouhé vaření. Nejlepší a nepochybně zdravější metodou je vaření v páře, ale pokud ji chcete blanšírovat ve vodě, dejte pozor, aby se nerozvařila, aby se v ní nezměnily živiny obsažené.