The obratlíky z těstoviny z plněný chléb jsou chutnou a bohatou přílohou doprovázet sekundu masa nebo ryby nebo k aperitivu a sklenici bublin. V pohodlných porcích finger food jsou ideální pro jednoho zdravá přestávka, ale bez obětování chuti!
Postup: rohlíky z chlebového těsta s lilkem a cuketou
- Nejprve připravte těstoviny z chléb kombinovat dva v misce mouky prosít a suché droždí (pokud chcete použít čerstvé droždí můžete nahradit odpovídající dávku 5 gramů).
- Změřte vodu do měřiče kapaliny vlažný aolej a rychle promíchejte lžící a vnitřek důkladně rozpusťte sůl očekávaný.
- Jakmile kapaliny spojíte, můžete je nalít do mouky a pečlivě je promíchat vidličkou nebo a lžíce dřeva, aby byly všechny přísady dobře smíchány.
- Začněte nalévatvoda a míchat s rotujícími pohyby počínaje od středu.
- Přidejte zbývající část vody a vždy opatrně promíchejte, abyste shromáždili vše mouka od okrajů misky.
- Když těsta bude víc suchý začněte s tím pracovat rukama nebo si pomozte silikonovou stěrkou.
- Ukončete zpracování těsta chléb nalití hmoty na cukrářskou desku. S pevnými pohyby zápěstí získáte a blok hladký a bez hrudek.
- Vložte ji do misky a posypte dno velmi malým množstvím mouky, aby se během ní nelepilo kynutí. Nechejte stát na teplém místě, dokud zdvojnásobení objemu (bude to trvat přibližně 2 hodiny).
- Zatímco těsto kyne, připravte si nádivka z obratlíky výběr zelenina sezóna, která se vám líbí nejvíce. Náš návrh stanoví cuketa, lilek je rajčata Km0 s chutným srdcem sýr ricotta pečený sicilský je ančovičky, ale náplň můžete libovolně měnit.
- Začít s cuketa, umyjte je a odstraňte konce. Rošt celou cuketu a dejte buničinu do misky.
- Aby se zabránilo cuketa ztratíte během vaření příliš mnoho vody a riskujete, že chlebové těsto příliš namočíte buničina cukety v pevně zafixovaném cedníku a mačkáním na okraje zadní stranou lžíce vytlačit veškerou přebytečnou vodu, která by mohla ohrozit konečný výsledek produktu.
- Důkladně umyjte lilek, osušte je absorpčním papírem a odstraňte je odstraněním základny a stopky.
- Rozkrojte je vertikálně podélně na polovinu a trochu si vezměte proužky na které pak nakrájíte kostky asi 2 centimetry tlustý.
- Vařte lilek za málo olej Věky, umístěte je na velkou pánev až do zlatohnědého.
- Mezitím některé nahrubo nakrájejte rajčata a nechte je stranou na prkénku.
- Když lilek budou v pořádku zlatý připojit se rajčata a nechte jít na středním ohni, dokud nejsou zvadlé. Dobře promícháme a dochutíme solí.
- Vypusťte zeleninu a nalijte ji do a cedník pokrytý absorpčním papírem, aby mohl přebytečný olej spadnout.
- Po čase kynutí všimnete si, že těsto bude mít hojně zdvojnásobený objem.
- Nalijte těsto na pečivo a začněte ho hnětet pomocí a váleček.
- Těsto rozdělte na dvě stejné části pro dvě různé výplně a lehce ho vyválejte rukama, rozložte na pomoučenou pracovní plochu a začněte ji zpracovávat.
- Vyvařte chlebové těsto do jednoho Procházet tenký tam asi 1 centimetr.
- Začněte plnit vnitřek roztažením dužiny cuketa, sýr ricotta strouhaný pečení a ančovičky v oleji.
- Těsto vyvařte na sebe a vytvořte dlouhé válec.
- S velmi ostrým nožem řez některé kousky těstovin o 4 centimetry.
- Uspořádejte je do jednoho odkapávací pánev zakryté v troubě a dbejte na to, aby byly dobře rozmístěny, aby se zabránilo tomu, že se při vaření zvednou k sobě.
- Vyválejte druhou polovinu těsta a položte zelenina vařené.
- Ujistěte se, že jsou velmi studené, jinak by mohlo být obtížné sestavit obratlíky. Srolovat těstoviny na sebe vytvarujte válec a udělejte malé kousky asi 4 centimetry, co se týče cuketové náplně.
- Uspořádejte je na papír na pečení a pečte ve statické troubě 20 minut na 180°.
- Vyjměte z trouby a podávejte horké.
Chlebové těsto víří fotografie a obrázky
