Příprava vařeného lilku v salátu
Jak rychle připravit lilky se salátem, vynikající přílohou, která se perfektně hodí k hlavním chodům ryb nebo masa nebo jako předkrm.
Kupte si lilek na tvrdo a nejlépe z ekologického zemědělství.
Nejprve si vezměte pánev.
Nalijte vodu.
Přidejte syrový oloupaný stroužek česneku a hrubou kuchyňskou sůl.
Vložte pánev na střední teplotu a přiveďte tekutinu k varu.
Mezitím lilky opatrně jeden po druhém omyjte pod tekoucí studenou vodou nebo je ponořte na několik minut do vody a hydrogenuhličitanu, abyste odstranili všechny pesticidy nebo zbytky pesticidů.
Lileky osušte čistým hadříkem.
Pokračujte v čištění lilků: jádro vyjměte pomocí ostrého nože a při této operaci noste rukavice, abyste zabránili bodnutí nebo znečištění rukou rostlinnou tekutinou.
Když tekutina vře, přidejte lilky a vařte je 10-15 minut. Doba vaření závisí na velikosti lilků.
Chcete-li otestovat optimální vaření, špalíky vidličky napíchněte do lilku, pokud vstupují bez odporu, poté je vaření dokončeno a vypněte oheň.
Mohlo by vás zajímat: Lilek loď plněná těstovinami
Odstraňte lilky z tekutiny na vaření pomocí štěrbinové lžíce.
Vložte lilky do cedníku, dobře vypusťte kuchyňskou tekutinu a vegetaci a nechte je vychladnout.
Stiskněte lilky ve svých rukou.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Když jsou lilky studené, rozdělte je na polovinu a poté je nakrájejte na filety o tloušťce 1 cm.
Odstraňte dužinu, která obsahuje mnoho semen.
Uložte lilkové filety do servírovací misky.
Posypte je extra panenským olivovým olejem, malými kousky čerstvého nebo sušeného česneku, octem a špetkou oregana a chilli, pokud máte rádi kořeněnou chuť.
Pokud jsou mírní, dochuťte solí.
Nakonec zdobené větvičkami čerstvých listů máty a podávané na stole.
Rada
K ochucení vařených lilků můžete také připravit emulzi ze stejných ingrediencí uvedených výše a postupujte následovně: vezměte malou misku, nalijte špetku soli, nasekané lístky máty, malé kousky čerstvého česneku, octa z bílého vína a pokapejte oleje a pomocí metličky šlehejte, dokud se ingredience nespojí.
Vařený lilek můžete dochutit nahrazením máty jinými aromatickými bylinami, jako je petržel a tymián.
Pokud nemáte rádi chilli, také je nemůžete přidat.
Lilek v salátech byste měli jíst za studena, abyste si je mohli připravit v dostatečném předstihu, tím lépe dochutí a budou ještě chutnější.
Vzhledem k tomu, že nejsou smažené, ale jednoduše vařené ve vodě jednoduchým a rychlým postupem, mohou být zavedeny v odtučňovací a očistné stravě a pro všechny, kteří mají vysokou hladinu cholesterolu v krvi.
Zvědavost
Lilek je zelenina pocházející z Číny a Indie a stejně jako brambory, pepř a rajče patří do čeledi Solanaceae.
Vědecký název lilku je Solanum melongena. Jedná se o bylinnou rostlinu, kterou v Itálii zavedli Arabové v roce 400 n. L.
Existují odrůdy různých tvarů a velikostí plodů a listů: oválné, kulaté nebo podlouhlé.
Charakteristická intenzivní fialová barva, téměř černá, kterou mají lilky, je způsobena přirozenou obranou, kterou rostlina provádí proti ultrafialovým paprskům slunce.
Je to zelenina, která se snadno pěstuje i v květináčích. Má nízký obsah kalorií, ale je bohatá na minerály a vitamíny, B a C, působí proti zadržování vody, podporuje diurézu a je vynikajícím pomocníkem pro funkci jater.
Obklady vyrobené z kapaliny vegetace lilku jsou užitečné při léčbě bradavic.
Fotogalerie recepty na lilek
